Search fooditerranean

Friday, September 23, 2011

Μεσογειακή διατροφή : Πρότυπο μακροζωϊας

Τα όσπρια, τα λαχανικά, τα δημητριακά, τα φρούτα, σε συνδιασμό με το extra παρθένο ελαιόλαδο και τα μυρωδικά όπως η ρίγανη, το θυμάρι, ο δυόσμος, ο βασιλικός κ.α, μας προσφέρουν μια υγιεινή και πλήρες διατροφή που είναι παράλληλα και ιδιαίτερα νόστιμη.

Το παραπάνω πρότυπο διατροφής, χαρακτηρίζεται ως μεσογειακή διατροφή και στηρίζεται σε μια μελετη που έγινε το 1956. Τότε οι ερευνητες θέλοντας να συγκρίνουν τις διαφορές στον τρόπο ζωής αλλά και της διατροφής διάφορων λαών , και το πώς αυτές αποτυπώνονται στην εκδήλωση καρδιαγγειακών νοσημάτων, επέλεξαν επτά χώρες όπως η Φιλανδία , η Ολλανδία, η Ιταλία , η Ελλάδα ( Κέρκυρα και Κρήτη ) , η Ιαπωνία , η Γιουγκοσλαβία και η ΗΠΑ.
Έτσι λοιπόν μετά απο μελέτη δεκαπέντε ετών η έρευνα έδειξε οτι η Κρήτη είχε γενικά το χαμηλότερο ποσοστό θνησιμότητας ανεξάρτητα απο την αιτία θανάτου.
Όσοι βαδίζουν στα χνάρια της μεσογειακής διατροφής, έχουν λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν στεφανιαία νόσο σε σύγκριση με όσους ακολουθούν άλλη διατροφή.

Μπάστα Παναγιώτα
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος