Search fooditerranean

Saturday, February 1, 2014

Τα φυσικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου ως εργαλείων marketing






Tα ιδιαίτερα φυσικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου, μπορούν να μετατραπούν σε μοναδικά εμπορικά  πλεονεκτήματα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το κτίσιμο μιας επιτυχημένης επωνυμίας.

Απόδοση: Το ελαιόλαδο έχει εξαιρετικά υψηλή διατροφική του απόδοση. Η ιδιαίτερη διατροφική αξία του και η υπεροχή του έναντι των άλλων φυτικών λαδιών στην ισορροπημένη σύνθεση του σε λιπαρά οξέα. Οι βιολογικές ιδιότητες του ελαιολάδου οφείλονται στα ποικίλα συστατικά που βρίσκονται στο ελαιόλαδο  και του προσδίδουν ιδιαίτερο ρόλο στο μεταβολισμό.

Τάσεις και ανάγκες των καταναλωτών : Το ελαιόλαδο μπορεί να είναι πρωτοπόρο στην παγκόσμια διατροφική τάση για πιο υγιεινή διατροφή. Οι καταναλωτές έχουν την ανάγκη να τρέφονται πιο υγιεινά ενώ ο μεσογειακός τρόπος διατροφής είναι μόδα παγκοσμίως.  Μία  άλλη ισχυρή τάση παγκοσμίως είναι η γεύση στην καθημερινή μας διατροφή. Και σε αυτήν την τάση το ελαιόλαδο μπορεί να προσαρμοστεί και να ανταποκριθεί ικανοποιητικότατα στις διεθνείς αγορές. Η γκάμα της ποικιλίας και η έντασης της γεύσεις  που προσφέρει είναι μεγάλη και εμπορικά αξιοποιήσιμη.

Διατροφικές συνήθειες: όταν προσπαθούμε να εισάγουμε ένα νέο προϊόν σε μία αγορά του εξωτερικού πρέπει να αντιμετωπίζουμε αυτήν την δραστηριότητα σαν διείσδυση στην κουλτούρα της αγοράς.  Το ελαιόλαδο μπορεί  να προσαρμοστεί αρκετά ικανοποιητικά εξαιτίας των θρεπτικών του ιδιοτήτων αλλά ακόμη της γεύσης και της εμφάνισής του,  σε διαφορετικές διατροφικές δίαιτες παγκοσμίως. Του δίνει λοιπόν μία ευεληξία και μία προσαρμοστικότητα που άρει σημαντικά εμπορικά εμπόδια που έχουν άλλα διατροφικά προϊόντα λόγω της ασυμβατότητάς τους με τοπικές δίαιτες.

Αξία-Τιμή
Το ελαιόλαδο είναι ένα προϊόν οποίο μπορεί να απευθυνθεί σε μια ευρεία γκάμα καταναλωτικού κοινού εξαιτίας της ευελιξίας που παρουσιάζει  όσον αφορά την ποιότητα και την τιμή. Αυτή η ευελιξία του δίνει την δυνατότητα να στοχεύει σε τελείως διαφοροποιημένες αγορές και κανάλια διανομής. Ένα επιτυχημένο positioning πρέπει να ακολουθεί τον κανόνα Αξία-Τιμής.
Το δίπτυχο αυτό προσδιορίζεται χαρακτηριστικά από 3 παράγοντες.

  • Συσκευασία. Η συσκευασία καθορίζει σημαντικά το κόστος του προϊόντος καθώς επίσης  και την εικόνα-αξία που προσδίδει στην αντίληψη του καταναλωτή. 
  •  Ποιότητα. Είναι αναμφισβήτητα ένας παράγοντας που ποικίλει και σχετίζεται άμεσα με την μέθοδο  παραγωγής, τις κλιματολογικές συνθήκες και την ποικιλία.
  • Παραγωγή.  Η διαδικασία παραγωγής  και επεξεργασίας, η πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται αλλά και η ποσότητα παραγωγής μπορούν να επηρεάσουν την σπανιότητα ή όχι ενός ελαιολάδου και ταυτόχρονα να του προσδώσουν αξία  αλλά και κόστος.
 Ευελιξία ΓΕΥΣΗ 
Η γεύση του ελαιολάδου ποικίλει. Ο καταναλωτής έχει την δυνατότητα να επιλέξει την γεύση που ταιριάζει στις διατροφικές του συνήθειες.



Οι κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν την γεύση του είναι:

  • Η γεωγραφική περιοχή που παράγεται, σε άμεση συνάρτηση με το μικροκλίμα που του προσδίδει ιδιαίτερες γεύσεις και αρώματα
  • Η ποικιλία της ελιάς, ή το μείγμα ποικιλιών
  • Ο τρόπος καλλιέργειας,  και εν γένει παραγωγής του ελαιολάδου

George Gkekas | Brand & Business Development







No comments:

Post a Comment